4

主編的話 /吳光庭

從學術到政策執行的專業實踐

政策執行與學術的思維

5

參與偏鄉中小學新擴建中央廚房計畫所帶來的幾點看法 /宋立文

8

推動偏鄉學校中央廚房計劃執行之課題與建議 /陳宇進

12

推動偏鄉學校中央廚房計畫的中區輔導歷程 /郭聖傑、李偉呈

16

談建築專業實踐─ 以偏鄉中小學廚房新擴建計畫為例 /陳恥德

24

學術單位輔導角色的時代演進─ 以偏鄉中小學廚房新擴建計畫為例 /陳品蓁

專業知識的聚焦

28

日本推動食育教育之學校給食設施改善機制 /曾光宗

34

食的設計─ 透過食物設計淺談食農教育 /林幸長

38

尋找校園廚房中的建築靈光 /何震寰

42

中央廚房的設備計畫，常忘記設計另一半！
廚房空間用之空調換氣‧給排水設備與建築設計並行之實務觀點 /潘振宇

48

一年陪伴─ 回首偏鄉學校中央廚房之輔導 /楊詩弘

計畫精神之應用案例

51

陪伴與整合之路─ 金門縣中小學廚房新建記 /陳書毅

56

試論食農教育建築的想像─ 以溪埔國中與燕巢國中中央廚房新建工程設計為例 / 吳建璋

60

從食農到中央廚房From Hakka Kitchen to Edible Campus.
談高雄市南隆國中新建中央廚房之規劃設計 /李彥頤

64

原斗國中小新建中央廚房─ 融入自然的動態博物館 /胡祖同、何昆芳

68

偏鄉學校中央廚房的設計淺談─ 從雲林縣口湖鄉文光國小的經驗談起 /辛柏毅

關於計畫的多面向觀點

72

中小學廚房計劃於設計及工程階段之反思與回饋 /朱慶煌

75

「偏鄉學校中央廚房輔導計畫」的參與經驗及建議 /陳惠民

78

推動偏鄉學校中央廚房輔導計畫─ 參與輔導經驗及建議 /林碧雲

82

「餐育式」教育：美味的學習場域 /陳玟淇

86

經驗與選擇 /王劭瑋

89

110-111年度推動偏鄉學校中央廚房輔導計畫圑隊名單

下期預告

90

歷史「轉譯」vs.「再造」歷史 /榮芳杰

會務要訊

91

本會主辦、協辦、贊助及參與之活動

96

廣告索引

本刊文責由作者自負

出 版：臺灣建築學會

發 行 人 ： 曾光宗

主 編：吳光庭

編輯顧問：趙夢琳、許麗玉、孫啟榕

客座主編：宋立文

美術編輯：洪菁穗

出版顧問：姚昭智、林長勲、鄭政利、鄭泰昇、黃志弘、杜功仁、蘇重威、喻台生、倪晶瑋、杜怡萱

黎淑婷、林慶元、江哲銘、陳森藤、王惠君、林芳銘、鄭明仁、洪廸光、周鼎金、黃士賓

陳海曙、陳震宇、孫振義、江維華、鍾松晋、周家鵬、曾    亮、林   葳、賴榮平、趙家琪

秘書： 洪鑫英、陳美卉
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